En el corazón de San José del Cabo, Baja California Sur, se encuentra un oasis llamado Flora Farms, un lugar que ha sido testigo de la dedicación y pasión de una pareja que llegó a la región en busca de un eclipse solar y terminó quedándose para siempre. Gloria y Patrick Greene, los fundadores de este proyecto, llegaron a Cabo a finales de los noventa y, después de una “lluvia del siglo” que arrasó con la infraestructura de la región en 1993, decidieron reconstruir y crear algo nuevo.
La pareja compró un terreno arenoso y estéril en Las Ánimas y, sin muchas certezas, sembraron la semilla de lo que hoy es Flora Farms. Durante casi veinte años, vivieron en una yurta con sus dos hijos, Holden y Lili, mientras convertían la tierra infértil en un huerto con futuro. Gloria se volvió una figura clave de la comunidad, abrió el primer restaurante orgánico de Los Cabos y ayudó a fundar el mercado de agricultores de San José. Patrick, con su experiencia como contratista, aportó la visión detrás de las construcciones de paja y adobe que dan a Flora Farms su estética inconfundible.
En 2010, abrió Flora’s Field Kitchen, el restaurante que puso al proyecto en el mapa y que muchos señalan como el punto de partida del movimiento farm-to-table en la región. El rancho vecino, de 150 hectáreas, cría cerdos, cabras, conejos y gallinas sin hormonas ni antibióticos, en espacios abiertos. La filosofía de Flora Farms se centra en la agricultura hecha con las manos, sin prisa, y en la comunidad que se ha formado alrededor de este proyecto. La tienda de la granja, el spa, las boutiques y las clases de cocina son solo algunos de los elementos que hacen de Flora Farms un lugar único y especial.
