Los productores de café de la región central de Veracruz reciben entre 8 y 12 pesos por kilogramo de café cereza, pese al incremento de las cotizaciones internacionales del grano. Organizaciones cafetaleras exigieron frenar los descuentos excesivos de las empresas compradoras durante la cosecha 2026-2027.
Los productores de café de la región central de Veracruz reciben entre 8 y 12 pesos por kilogramo de café cereza, pese al incremento de las cotizaciones internacionales del grano. La brecha entre lo que marca el mercado internacional y lo que llega a la bolsa del cafeticultor es el centro del reclamo que organizaciones del sector plantearon este miércoles.
El integrante de la Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz, Fernando Celis Callejas, advirtió que las cotizaciones actuales permitirían pagar alrededor de 17 pesos por kilogramo de café cereza. Ese cálculo toma los precios internacionales registrados el 24 de octubre, el tipo de cambio y los rendimientos esperados de la cosecha.
Durante el último mes, el precio internacional del café aumentó aproximadamente 40 dólares por quintal en la Bolsa. Ese incremento no se reflejó de forma proporcional en los ingresos de los cafeticultores mexicanos, según la Comisión.
Las organizaciones señalaron otro punto: las compañías compradoras no reconocen por completo el diferencial positivo del café mexicano de exportación, estimado en alrededor de 30 dólares por quintal. A ese diferencial recortado se suman descuentos por comercialización y utilidades que pueden alcanzar los 100 dólares o más por quintal.
Esos cargos, según la Comisión, son hasta 40 por ciento superiores a los aplicados en Colombia y Honduras. La comparación trae un segundo contraste: mientras esos países destinan alrededor del 85 por ciento de su producción a la exportación, México comercializa en el extranjero aproximadamente el 45 por ciento de su café.
La Comisión advirtió que estas prácticas reducen de forma directa los ingresos de los productores, quienes también enfrentan costos de producción elevados y requieren mejores condiciones de comercialización.
Las perspectivas internacionales apuntan a nuevos incrementos en los precios del café por posibles afectaciones climáticas relacionadas con el fenómeno de El Niño en países productores. De acuerdo con las organizaciones, se espera que el fenómeno alcance su punto máximo en diciembre y que sus principales efectos sobre la producción cafetalera se presenten durante el primer semestre de 2027.
Por ello, consideraron necesario garantizar que los aumentos de las cotizaciones internacionales se reflejen proporcionalmente en los precios pagados a los cafeticultores mexicanos.
Otro problema señalado es el crecimiento de las importaciones de café Robusta, de menor precio y calidad, que compite con el grano mexicano destinado al consumo interno. La Comisión indicó que el precio internacional del Robusta se encuentra por debajo de los 160 dólares por cada 100 libras, lo que permite importar café de menor calidad a precios equivalentes a aproximadamente el 35 por ciento del valor del café mexicano.
Esa diferencia, advirtió, genera condiciones desfavorables para los productores nacionales, particularmente frente a empresas que utilizan grano importado para elaborar productos solubles. Como ejemplo, mencionó que compañías como Nestlé y Walmart comercializan café soluble de bajo precio, mientras que el café mexicano Arábiga tostado y molido alcanza precios considerablemente superiores.
Asimismo, señaló que Brasil exportó 179 mil 519 sacos de café hacia México durante septiembre, un incremento de 79 por ciento respecto al mismo mes del año anterior. Ante este panorama, las organizaciones propusieron establecer una cuota a las importaciones de café Robusta para que no superen el 30 por ciento del consumo nacional.
Entre las principales demandas del sector se encuentra la puesta en marcha de la Comisión Nacional del Café y de sus comités de Comercialización y Precios, con el propósito de transparentar las cotizaciones, los costos de exportación, las importaciones y los márgenes comerciales.
La propuesta contempla establecer precios de referencia para las distintas regiones cafetaleras del país y vigilar que las compañías compradoras no incurran en prácticas abusivas. También plantearon impulsar el consumo de café mexicano tostado y molido hasta alcanzar el 70 por ciento del consumo nacional, además de facilitar que productores y organizaciones comercialicen directamente café de alta calidad, de comercio justo y con mayor valor agregado.
En materia de producción, solicitaron fortalecer los programas Producción para el Bienestar y Fertilizantes, así como establecer un esquema de financiamiento para renovar cafetales, con tasas de interés no superiores al 8 por ciento anual y periodos iniciales de gracia.
Consideraron que estas medidas, junto con un mejor aprovechamiento de los recursos fiscales destinados al sector, permitirían elevar la productividad y avanzar en el control de enfermedades como la roya.
Asimismo, propusieron actualizar el Padrón Nacional de Productores, identificar las características de los terrenos cafetaleros y crear un fondo nacional que reconozca económicamente los beneficios ambientales de los cultivos de café bajo sombra.
Finalmente, la Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz llamó a las secretarías federales de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y de Economía a atender las demandas del sector y garantizar condiciones más justas para los productores mexicanos.
Lo que sigue es la respuesta de esas dependencias y de las empresas compradoras a las demandas planteadas. Hasta este miércoles, la información disponible no incluye una postura de las compañías señaladas ni un pronunciamiento de Sader o de Economía sobre la cuota a las importaciones o la puesta en marcha de la Comisión Nacional del Café.
