La empresa de comida rápida McDonald’s cuenta con una institución educativa única, conocida como la Universidad de la Hamburguesa, que se estableció en 1961 con el objetivo de capacitar a los empleados y mantener los mismos estándares de operación en sus restaurantes. Esta universidad comenzó en el sótano de un restaurante de McDonald’s en Elk Grove Village, Illinois, y fue impulsada por Ray Kroc y Fred Turner.
La Universidad de la Hamburguesa se enfoca en preparar a los trabajadores que asumirán mayores responsabilidades dentro de los restaurantes, y su capacitación está diseñada alrededor de lo que ocurre todos los días detrás del mostrador y en la cocina. La enseñanza gira alrededor de cuatro principios: calidad, servicio, limpieza y valor, y los participantes desarrollan conocimientos sobre procedimientos operativos, liderazgo y administración de restaurantes. La universidad no ofrece carreras tradicionales, sino que se centra en formar a las personas que harán funcionar los restaurantes de la compañía.
La Universidad de la Hamburguesa ha crecido y se ha expandido a nivel mundial, con nueve campus en diferentes países, incluyendo Estados Unidos, China, Japón, Australia y otros mercados. En América Latina, la universidad está vinculada con Arcos Dorados, la franquicia independiente que opera McDonald’s en 20 mercados de la región. En 2025, más de 6,200 colaboradores de Arcos Dorados se graduaron de cursos centrales de la Universidad de la Hamburguesa, lo que demuestra el compromiso de la empresa con la capacitación y el desarrollo de sus empleados. La Universidad de la Hamburguesa es un ejemplo de cómo una empresa puede invertir en la formación de sus empleados para garantizar el éxito y la calidad de sus servicios.
